แต่ละหน้าสร้างจากงานวิจัย ลองเปลี่ยนตัวแปรการชง แล้วดูว่าความเข้ม การสกัด และรสเปลี่ยนไปอย่างไร ทุกตัวเลขมีแหล่งอ้างอิงอยู่ในหน้านั้น ใช้งานได้บนมือถือ
บทเรียน (Lessons)
เลื่อนอุณหภูมิน้ำ ดูว่าต้องปรับเวลาชงหรือเบอร์บดเท่าไรเมื่อล็อกความเข้มกับ EY และการชงแบบแช่ถึงจุดสมดุลเมื่อไร
ปรับปัจจัยการชง แล้วดูว่ากาแฟอยู่ตรงไหนบนแผนที่รส ผู้ดื่มสองกลุ่มชอบตรงไหน และออกแบบรสได้อย่างไร
บทความ (Articles)
อ่านเพิ่มเติมบน Substack
บทความสำรวจงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับแก๊ส CO2 การพองตัวของผงกาแฟ และอุณหภูมิน้ำในช่วง 30 วินาทีแรกของการบลูมกาแฟดริปเปิดแท็บใหม่
เครื่องมือ (Tools)
แอปที่ใช้ขณะชิมหรือชงจริง
แบบฟอร์มชิมกาแฟ เลือก descriptor บนวงล้อรส และให้คะแนนแบบ CVA และ Cup of Excellence บันทึกชื่อกาแฟ ผู้ชิม และรสที่เลือกได้เปิดแท็บใหม่ · ต้องลงชื่อเข้าใช้